August 9, 2022

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Höhere Preise, knappere Portionen, Nebenkosten – Fast-Food-Angebote ändern sich

Fast-Food-Ketten erhöhen die Preise für ihre Burger, Pizzen und Tacos, da die Inflation die Budgets drückt – aber wenn Unternehmen ihre Wertstrategien überdenken, erwarten sie höhere Preise, weniger Portionen und mehr Angebote, um die Menschen dazu zu verleiten, sich für Prämienprogramme anzumelden.

Unter Berufung auf steigende Kosten erhöhte Domino’s Pizza Anfang dieses Jahres den Preis für seinen Mix & Match-Liefervertrag von 5,99 USD auf 6,99 USD und machte sein nationales Carry-out-Angebot für 7,99 USD nur für digitale Bestellungen verfügbar. Burger King hat den Whopper aus seinem Value-Menü entfernt und seine 10-teiligen Nuggets auf acht Stück geschnitten. Laut Yelp erwähnen Kunden zum ersten Mal „Abkürzungen“ in ihren Restaurantbewertungen, typischerweise an Orten, die erschwingliche Gerichte wie Hot Dogs, Hamburger und Pizzas anbieten.

„Wir haben gesehen, dass Unternehmen ihre Value-Menüs auf breiter Front geändert haben“, sagte Michael Schaefer, Global Head of Food and Beverage beim Marktforscher Euromonitor International. „Wir sehen insgesamt weniger Vorräte, begrenzte Preiserhöhungen, kleinere Vorräte.“

Die Änderungen markieren das jüngste Kapitel in der laufenden Entwicklung traditioneller Value Deals, die zu einem Markenzeichen vieler Fast-Food-Ketten geworden sind. In den Jahren, seit McDonald’s sein beliebtes Dollar-Menü aufgegeben hat und Subway seine 5-Dollar-Footlong-Kampagne auf die Bremse getreten ist, versucht die Branche laut Experten, ihre Abhängigkeit von solcher Werbung zu verringern, die die Gewinnmargen schmälert.

Da Unternehmen mit steigenden Material- und Arbeitskosten konfrontiert sind, gewinnt der Drang, Wertstrategien zu überdenken, an neuer Dringlichkeit.

Unabhängig davon, ob sie stillschweigend die Preise erhöhen oder Menüartikel ändern, Experten zufolge konzentrieren sich Fast-Food-Unternehmen zunehmend auf Wertstrategien auf mobile Apps und Prämienprogramme, die es ihnen ermöglichen, personalisierte Angebote anzubieten und gleichzeitig mehr Geld mit jedem Kunden zu verdienen.

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Bei McDonald’s, Zum Beispiel Kunden Holen Sie sich eine kostenlose Bestellung großer Pommes und erhalten Sie 1.500 Bonuspunkte für das Herunterladen der App und die Anmeldung für das Prämienprogramm.

Bei einem Gewinngespräch im letzten Monat sagten Führungskräfte von McDonald’s, das Programm würde Kunden dazu bringen, öfter zu besuchen, und stellten einen weiteren Vorteil fest, den es bringen könnte – die Möglichkeit, schließlich personalisiertere Angebote anzubieten.

Im Gegensatz dazu bieten nationale Anzeigen Rabatte sogar für Leute, die mehr zahlen, sagte Chris Kempczinski, CEO von McDonald’s.

Darin sei viel Verschwendung, sagte er.

Es gibt Ketten, die Prämienprogramme anbieten Chipotle, Chick-fil-A, Dunkin‘ Donuts, Papa John’s, Wendy’s und Burger King, das ist es Ermöglicht es Mitgliedern, „Kronen“ durch einlösbare Käufe für Menüpunkte zu verdienen.

Personalisierte Angebote können gewinnen, indem sie Kunden Rabatte auf Artikel gewähren, die sie möchten, während es Unternehmen ermöglicht, Gewinnmargen aufrechtzuerhalten, sagte Francois Acera, Direktor für Forschung und Verbraucheranalyse bei Revenue Management Solutions, einem Unternehmen für Restaurantdatenanalyse.

„Marken können sagen: ‚Oh, das liegt an der Inflation‘, aber Marken versuchen schon seit einiger Zeit, sich von diesen niedrigeren Preispunkten zu entfernen“, sagte Acerra. „Marken sind bereit, den Verbrauchern einen Mehrwert zu bieten, solange sie die Kaufhistorie der Gäste nutzen, um den Customer Lifetime Value langfristig zu steigern.“

Apps helfen Unternehmen dabei. Wenn man bedenkt, wie oft Menschen auf ihr Telefon schauen, ist eine App auf dem Startbildschirm einer Person „wie eine ständige Plakatwerbung“, sagte Adam Blacker, Director of Content and Communications beim Datenanalyseunternehmen Apptopia.

„Die Geschwindigkeit, mit der wir es sehen, die Bedeutung, die es in Ihnen hat, wenn Sie dieses Logo jeden Tag sehen, kann eine Wirkung haben“, sagte er.

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Apps können auch Informationen darüber liefern, was Kunden wann bestellen und auf welche Anzeigen sie reagieren, was Unternehmen dabei hilft, Strategien für Push-Benachrichtigungen für Angebote zu verfeinern.

Prämienprogramme sind jedoch für viele Unternehmen ein relativ neuer und sich entwickelnder Bereich. In der Zwischenzeit besteht eine Möglichkeit für Unternehmen, gezieltere Verträge anzubieten, darin, den lokalen Betreibern Flexibilität zu bieten.

McDonald’s-Führungskräfte sagten, die Kette werde nationale Werbeaktionen wie das 1-, 2-, 3-Dollar-Menü durchführen, aber diese Regionen könnten wählen, welche Produkte sie anbieten würden. Die Führungskräfte von Papa John’s bemerkten auch die Möglichkeit, dass ihre Restaurants die Verträge anpassen.

„Der Rabatt in San Francisco unterscheidet sich von dem Rabatt in Atlanta und Ohio“, sagte CEO Rob Lynch während der Telefonkonferenz des Unternehmens.

Aber selbst wenn sie in den kommenden Jahren zielgerichteter werden, sagen Experten, dass Fast-Food-Ketten attraktivere Angebote anbieten müssen, um einige Kunden anzulocken.

„Sie sehen vielleicht ein wenig anders aus als in den vergangenen Jahren, aber es wird immer einen Platz für gut sichtbare, kostengünstige Produkte geben, die den Verkehr ankurbeln, und margenstarke Add-Ons“, sagte Schaefer von Euromonitor.